September 2nd, 2015

История Рижского бальзама

http://alcofan.com/wp-content/uploads/2013/07/rizhskij-chernyj-balzam.jpg

Этот легендарный бальзам из Латвии очень популярен в России. Его изобрел еврейский аптекарьиз Латвии Абрахам Кунце.

Предпологается, что Абрам Кунце прибыл в Россию в первой половине 40-х годов XVIII века из Германии или из Польши, а первоначально его профессия была книгопродавец. В этот же период с лёгкой руки императрицы Елизаветы Петровны городское управление издает ряд мер, касающихся деятельности аптекарей и изготовителей снадобий — эти правила определяли стоимость лекарственных препаратов, а также регламентировали количественные нормы реализации товаров (в том числе и спирта, продажа которого была прерогативой фармацевтов). Абрам Кунце также вынужден подчиняться законам по регламентации деятельности аптекарей. Аптека середины восемнадцатого века — абсолютно универсальное место, где производились хирургические операции, где человек мог просто постричься и побриться, выпить оздоровительного сиропа, приобрести любую из лекарственных настоек, выбор которых был практически неограниченным: можно упомянуть, что в аптекарском уставе 1685 года упоминались 306 лекарственных растений, а также 62 сорта консервов и 55 сортов конфет. Уже в 1762 году Кунце, заботившийся об успешности своего фармацевтического проекта, создал посвященное изобретенному им продукту рекламное объявление следующего содержания: ==
Он полезен в различных случаях как от лихорадки, желудочных колик, зубной и головной боли, ожогов, обморожений и вывихов, так и при опухолях, ядовитых укусах, переломах рук и ног, особенно при закрытых, колотых и рубленых ранениях. Опаснейшие ранения он излечивает за пять, самое большее за шесть дней.==

Бальзам распространялся вполне легальным демократическим способом за приемлемую цену: по 2 талера за 1 штоф в доме носильщика соли Валта, который располагался у не сохранившихся до наших дней Карловых ворот. Продавал целебную жидкость сам Кунце, приспособившийся зарабатывать деньги на своем полезном изобретении, хотя тогда ещё оно было одним из многих подобных. Поэтому бизнес Кунце до поры до времени не процветал. Бальзам распространялся в емкостях в 1,2 литра, что позволяет предположить, что снадобье представляло собой нечто промежуточное между лекарственным средством и горячительным напитком.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Riga%2C_d%C5%AFm_v_centru.jpg/330px-Riga%2C_d%C5%AFm_v_centru.jpg

Также бальзам распространялся в одной из старейших в городе аптек, находившихся в Доме Менцендорфа, где в настоящее время существует музей, но не бальзама, а музей, экспозиция которого имитирует стиль жизни немецкого бюргера середины-конца XVIII века.

С 1752 года напиток поставляется в Европу и США.

 
Вскоре в судьбе производителя травяного лечебного напитка с «законспирированным» рецептом происходит важное событие: в Ригу приезжает новая государыня императрица Екатерина II в целях ознакомительной поездки с ностальгическим оттенком. Рига была первым городом России, который встречал Екатерину Вторую в 14-летнем возрасте, когда та направлялась из княжества Анхальт-Цербст как племянница Елизаветы Петровны и как наследница российского престола. Императрица намеревалась реформировать городское управление, которое в «просвещенном» веке ещё основывалось на средневековых стереотипах и феодально-аристократических традициях. Именно во время остановки в доме одного ратмана она испытала серьёзные боли в животе (по другой версии резкую головную боль). В любом случае, императрица столкнулась со внезапными проблемами со здоровьем, и ее лечащий врач англичанин Рожерсон не мог оказать ей помощь, хотя был использован весь спектр лекарственных средств, находившихся в походной аптечке. Тогда же бальзам Кунце оказался востребован, и судьба аптекаря, который предложил свою помощь Рожерсону, повисла на волоске. Императрица благополучно поправилась и оставила о чудодейственном «эликсире» хвалебный отзыв, который послужил безупречной рекламой в условиях тогдашней ожесточенной конкуренции между аптекарями, работавшими в большом количестве в Риге. Увидев положительный эффект, она подарила Кунце право на производство напитка в Российской империи. Правда разрешение на Рижский бользам было дано только на его изготовление в 16 градусов!

Этот рецепт и стал основным кунцевским рецептом, в то время как остальные его разновидности «разошлись» по десятку фармацевтических обществ, которые контролировали немецкие предприниматели. К тому времени был разожжен спор о монополии на целебный черный бальзам, который спровоцировал как судебную тяжбу, так и большое количество кляуз, поданных Екатерине и высшим судебным инстанциям страны. В качестве оппонента немецким фармацевтическим компаниям того времени выступил русский предприниматель Сергей Лелюхин. Сперва конкурент кунцевской семьи попытался заняться реализацией напитка в корчмах, однако вскоре был вынужден прекратить продажу: вышел закон о запрете торговли бальзамом в увеселительно-развлекательных и питейных заведениях. Тогда предприимчивый торговец открыл собственное производство напитка, не выкупив патент у семьи Кунце, видоизменив его название: вместо «Рижского бальзама» вскоре появился «Рижский белый бальзам», что было хитроумным шагом со стороны бизнесмена. Вскоре спор перешел на новые плоскости: Иван Андреевич Крылов, около 2 лет служивший начальником канцелярии в Риге, получил несколько жалоб от предпринимателей по поводу прав на изготовление чудо-лекарства, в которых акцентировалась тема узурпации бренда конкурентами. «Сражение» за бальзам официально длилось с 1789 до 1807 года, когда появилась и «желтая» его разновидность (цвет возникал, когда к классическим ингредиентам добавляли шафран и имбирь). Сам бренд «Рижский черный бальзам» возник лишь в середине девятнадцатого века.

Немецкие фармацевты не сдались так просто и добились удивительно изящного разрешения: Лелюхин, дела которого со временем пошли в гору, приобрел, казалось бы, выгодное право торговать бальзамом по всей России, тогда как немцам «была оставлена» «незначительная» Лифляндия, что не могло устраивать семью Лелюхина, который боролся за обладание именно местным рынком сбыта. В эпоху Наполеоновских войн потребность в согревающем и оздоровляющем напитке резко возросла у участников военных действий; пользовались спросом оригинальные компрессы на основе рижского бальзама и уксуса, которые, как свидетельствуют современники, помогла при колото-резаных ранах, способствовали их скорейшему заживлению.

1860 год принес кунцевскому изобретению почетную первую премию на торгово-промышленной выставке в Санкт-Петербурге; сразу после этого за ним закрепилось брендовое наименование «Рижский черный бальзам». Из аптек напиток перекочевал в винные магазины и стал распространяться уже как чистый алкогольный напиток, а его целебные свойства стали восприниматься как нечто факультативное.

Дата смерти самого Абрама Кунце неизвестна.

В 1939 году рецепт бальзама был утерян, восстановить его удалось только в 1954 году, тогда же наладили массовый выпуск напитка на рижском заводе ликероводочных изделий (сейчас предприятие называется Latvijas Balzams).

Во времена СССР у советских граждан фактически не было альтернативы Рижскому бальзаму, поэтому достать его было непросто, а поставить на стол перед гостями – очень престижно. Но даже сейчас, когда ассортимент бальзамов огромен, он не теряет своей популярности благодаря высокому качеству.

Рижский бальзам выпускается в специальной керамической бутылке, защищающей содержимое от негативного воздействия солнечных лучей. В его состав входит 24 ингредиента, основными являются:


  • подготовленная вода;

  • зерновой этиловый спирт высшей очистки;

  • бальзамное масло;

  • коньяк;

  • малина;

  • имбирь;

  • черника;

  • брусника;

  • сахар;

  • медовый ароматизатор;

  • растительные экстракты.

Точная рецептура и состав держится производителем и по сей день в секрете.

Врачи советуют выпивать в день не больше 150 мл бальзамов. Превышение этой дозы приводит не только к сильному опьянению, но и к проблемам с кишечником (сказывается воздействие трав в составе).

В чистом виде. Бальзамы могут быть аперитивами или дижестивами: подаваться на стол до или после еды. В чистом виде их принято пить из ликерных рюмок небольшими глотками. Отличным дополнением к бальзаму будет хорошая сигара. Закуска не нужна, поскольку любые блюда перебивают приятное послевкусие трав.

С чаем и кофе. Всего 1-2 чайные ложки бальзама сделают вкус обычного чая или кофе неповторимым. Одна чашечка подобного напитка поднимает тонус, улучшая настроение. При этом человек не пьянеет. Положительный тонизирующий эффект еще заметнее, чем в классическом сочетании кофе с коньяком, о котором знают все.

С другими спиртными напитками. Этот метод очень популярен на Западе, но о нем мало знают у нас. Чтобы даже обычная водка кардинально изменила вкус достаточно влить в нее 3-4 капли бальзама. Этот же фокус можно проделать с коньяком, джином, виски и вином. При смешивании получаются очень оригинальные сочетания.

Однако, Рижский бальзам не является самым популярным бальзамом в мире, а по рейтингу занимает почётное 7 место.


Самые популярные бальзамы в мире:


  • 1. Биттнера (Швеция);

  • 2. Маурера (Швеция);

  • 3. Шведская горечь;

  • 4. Егермейстер (Германия);

  • 5. Кампари (Италия);

  • 6. Уникум (Венгрия);

  • 7. Рижский (Латвия);

  • 8. Абботс (США);

  • 9. Карельский (Россия);

  • 10. Бурятия (Россия)

  • 11. Парне (Россия).

1 сентября праздник Донской иконы Богородицы

http://www.vidania.ru/picture/donskoy/icon_donskaya_320x392.jpg
Донская икона Божией Матери - одна из самых чтимых в России чудотворных икон.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e4/Kolomna_04-2014_img35_Kremlin.jpg/360px-Kolomna_04-2014_img35_Kremlin.jpg
Исполнена для Успенского собора г. Коломны в конце 14 века. На обороте иконы изображено Успение Богоматери. Прославление иконы связано с военными походами Ивана Грозного против ханств, образовавшихся на развалинах Золотой Орды, и с воспоминанием о победе на берегах Дона в Куликовской битве (1380 г.).

В царствование Ивана Грозного за победителем в Куликовской битве московским князем Дмитрием Ивановичем (1350-89) закрепилось прозвище Донской. Донским стал именоваться и основанный Дмитрием Ивановичем накануне Куликовской битвы Успенский собор в Коломне, а хранимая там икона Богоматери — Донской.


http://www.demo.putidorogi-nn.ru/images/stories/blagoveshchenskij_sobor/4.jpg
В 1552 Иван Грозный взял икону в военный поход на Казань, а после покорения Казанского ханства поставил Донскую икону в Благовещенский собор Московского Кремля.

Донская икона участвовала также в походе Ивана Грозного на Полоцк в 1563.



http://cs7003.vk.me/c540109/v540109104/765f/wHF9PYJ2rV4.jpg
С заступничеством иконы (после молитвы царя Федора Ивановича перед ней) связывали спасение Москвы от набега крымских татар хана Казы-Гирея в 1591. В память об этом событии в Москве был основан Донской монастырь, для которого сделали точный список с оригинала.

http://img-fotki.yandex.ru/get/6712/200096112.1e/0_c0fd0_4bbbf04b_L.jpg

На протяжении 17-19 вв. икона почиталась как действенная заступница от иноверных и иноплеменных врагов. К ней обращались с молитвами, составляли похвальные слова, повести и сказания, в которых отразились как реальные факты ее истории, зафиксированные в летописях 16 в., так и сочиненные в 17 в. легенды об участии иконы в Куликовской битве, во время которой икону будто бы подарили князю Дмитрию «донские казаки».

Икона почиталась, вероятно, еще в конце 14 — начале 15 в., о чем свидетельствуют ее ранние уменьшенные копии-списки. В 17 в. на иконе был богатейший золотой оклад с многочисленными драгоценными камнями (не сохранился).

В настоящее время икона хранится в Третьяковской галерее в Москве.


А как видно из слов тропаря , заступничество у Божьей Матери перед этой иконой испрашивают путешествующие по морю и по суши.


http://icon-art.narod.ru/ikonaimg/kra4.jpg

ТРОПАРЬ

Всепетая и Всеславная Царице Богородице,/ Мати всея твари Содетеля,/ христианская надежде и Заступнице,/ ненадеющимся и отчаявшимся скорое надеяние, молим Тя:/ милостива буди нам, грешным,/ не остави раб Твоих и не отрини моления недостойных./ Молимся, взирающе ко образу Твоему честному/ святыя и чудотворныя иконы Твоей и вопиюще:/ с плавающими и путешествующими да пребудет милость Твоя./ О Владычице, ризою Твоею честною защити,/ и во всяких местех злых верныя соблюди,/ и молися к Рождшемуся из Тебе Христу Богу нашему,/ да спасет от грех души наша.

Святой апостол Фаддей от 70ти и город Бейрут

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2c/Faddei70.JPG

С именем Фаддей, Церковь знает двух апостолов, одного апостола от 12ти, родного брата Иакова Алфеева и сына Иосифа Обручника, который мученически пострадал в Иране, а другой Фаддей апостол от 70ти, который жизнь свою мирно закончил в Бейруте (столица Ливана) и 3 сентября день его памяти.

Апостол Фаддей от 70-ти, по происхождению еврей, родился в сирийском городе Едессе. (Святого апостола от 70-ти Фаддея следует отличать от апостола из числа 12-ти Иуды, прозванного Фаддеем или Леввеем. ). Придя в Иерусалим на праздник, он услышал проповедь святого Иоанна Предтечи и, приняв от него Крещение в Иордане, остался в Палестине. Увидев Спасителя, он сделался Его учеником, и был избран Господом в число тех 70-ти учеников, которых Он послал по два на проповедь в города и местности, которые Сам намеревался посетить .

После Вознесения Спасителя на Небо, апостол Фаддей благовествовал в Сирии и Месопотамии. Он пришел с проповедью Евангелия в Едессу и обратил ко Христу князя Авгаря, которому был принесён нерукотворный образ Христа, народ и жрецов. Проповедь свою он утверждал многими чудесами (о которых Авгарь писал ассирийскому царю Нарсесу); поставил священников и устроил Едесскую Церковь. Князь Авгарь хотел наградить апостола Фаддея богатыми дарами, но тот отказался и пошел с проповедью в другие города, обращая многих язычников в христианскую веру.

Дойдя с проповедью до финикийского города Вирита (Бейрута), он основал там Церковь и в том же городе мирно скончался в 44-м году. Хотя сами Армяне не верят в мирную кончину апостола в Бейруте и настаивают, что апостол был обезглавлен на месте нынешнего государства Азербайджан в 50 году.

На самом деле память апостола Фаддея сильно почитается армянской Церковью в Иране, Азербайджане и Иордании, где имеются храмы и монастыри святому апостолу Фаддею, но надо признать, что в Иране был мученически казнён апостол Фаддей от 12ти апостолов и у многих верующих христиан Востока происходит часто путаница между двумя апостолами с одним именем.

Известно, что апостол Фаддей написал литургию для Восточно-Сирийского обряда.

В Ливане Православная Церковь принадлежит Антиохийскому Патриархату.


Ливан - это маленькое государство на Ближнем Востоке, чье население едва переваливает за 4 млн, Ливан знаменит удивительным количеством вещей и фактов. Начнем с того, что здесь находится древнейший город Земли — Библос, где к тому же придумали первый алфавит. Помимо прочего, именно в Ливане научились изготавливать пурпурную краску и варить стекло. Из знаменитых ливанских кедров Ной, по преданию, построил Ковчег, а ливанские шелка не одну сотню лет сводили с ума ближневосточных модниц. Еще здесь изобрели питу (и шаурму в комплекте) и — не удивляйтесь — мыло, между делом, основав Карфаген на противоположном берегу Средиземного моря. Неутомимый исследовательский дух ливанцев и сегодня продолжает творить чудеса: местная производительность труда оставляет далеко позади весь Ближний Восток, а банковская система страны с успехом наступает на пятки швейцарской — возможно, потому что отсюда родом гений кризисов Нассим Талеб. Туристам же Ливан предлагает могучую «экскурсионку», отдых на Средиземноморском побережье, буйство красок и традиций и даже горнолыжные курорты!

В Бейруте проводится множество фестивалей: кинематографический в октябре и джазовый в июле, фестиваль франкофонного кино в марте, «Большое воскресенье» клубной музыки и летние «Ночи Бакарди».

В целом Ливан очень безопасная страна: случаи воровства бывают разве что на рынках и улицах больших городов.
Для посещения мест религиозного культа потребуется в меру закрытая одежда и головной платок для женщин. В разговоре лучше не касаться политики и любых тем, связанных с Израилем.

Ливан — небольшая страна: пересечь ее с севера на юг на авто можно всего за 3 часа. Именно поэтому внутреннее авиасообщение, равно как и железные дороги, в Ливане отсутствует, и население перемещается между населенными пунктами на различных вариантах автотранспорта.

Наземныйе авто-транспортные перевозки по Ливану очень интересны.
Маршрутки отправляются в путь, когда будут заняты все места, и фиксированная плата, рассчитываемая по километражу, делится между всеми путешественниками.


Ливан, это современная страна, в мире она  славится вином, халвой и оливковым маслом. Сталица Бейрут, это не только  минареты ислама, это ещё и популярное казино. 29 июля 1957 года   казино получило исключительное право на проведение азартных игр в своих стенах — на берегу Средиземного моря, но в месте до которого невозможно было толком доехать. Буквально за несколько лет окружающий ландшафт облагородили, построили отели, пустили транспорт из близлежащих Триполи и Бейрута, провели искусственное орошение — и дело пошло.
По существующим правилам игорные дома должны располагаться на удалении не меньше 15 километров от крупных городов. Теперь это расстояние каждый год преодолевают миллионы туристов.
В казино регулярно проходят красочные шоу в зале на 1000 зрителей, некоторые из них не уступают шоу американского Вегаса.

На территории Ливана находятся два Библейских известных города, Тир и Сидон.

Однако вернёмся к городу в котором умер апостол Фаддей, Бейрут.


Достопримечательности Бейрута: изящная Пляс-д’Этуаль с россыпью совсем парижских кафешек и брассерий.

Достопримечательности Бейрута весьма трудно разделить на аутентичные восточные и современные европейские — настолько велико их разнообразие. Большая часть мест туристического интереса — архитектурные и исторические памятники: церкви, храмы, мечети и дворцы. Не менее интересно наследие французского колониального прошлого: ухоженные площади и парки и изящные здания с лепными фасадами. Не остался обделённым Бейрут и природными красотами — самый любимый горожанами натуральный феномен — Голубиная скала, арка, стоящая в море.

http://acapulcotour.ru/_images/43c56b6-dsc0288.JPG

Голубиная скала — природный памятник, стоящий в море.

http://www.saga.ua/files/countries/lebanon/Harissa.jpg

Гора Харисса со статуей Богоматери Ливана. Когда Иоанн Павел II впервые прибыл на Ближний Восток, то он сразу поехал в церковь Харисса.
В ясную погоду отсюда виден даже Кипр. Все дело в низком расположении относительно уровня моря.

http://www.travelmagma.com/uploads/images/4_385.jpg


Бронзовая статуя святой Девы Марии в пятнадцать тонн веса, расположенная в 20 километрах от Бейрута на высоте 650 метров над уровнем моря, выполненная в византийском стиле. Внутри статуи находится маленькая часовня, а на гору приходится добираться на кабельном подъемнике. Это настоящий христианский символ в несколько необычной для него обстановке.

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Beirut_Museum.jpg/640px-Beirut_Museum.jpg
Национальный музей с более чем 1300 артефактами богатой ливанской истории, Музей археологии и истории, древнейший на Ближнем Востоке, Музей Сурсок — собрание современной живописи в интерьерах богатого ливанского дома 18 в., множество галерей и центров изящных искусств.

В 20 км от города расположено «восьмое чудо света» — пещеры Джейта, протянувшиеся на 9 км. Здесь изумительно красиво, и размеры впечатляют: крупнейший сталактит планеты (8 м) и один из самых больших пещерных залов мира с высотой «потолка» 108 м.


http://www.safarilebanon.com/sites/default/files/safari-lebanon-beirut-3.gif

Мусульманская мечеть Аль-Омари (13 век), это самое старое строение Бейрута. Мусульмане Бейрута не припятствуют христианам осматривать эту  мечеть изнутри (если правда нет рамадана). Мечеть, построенная на месте, где раньше была византийская церковь, и произошло это приблизительно в 1291 году. Была почти разрушена в период гражданской войны, но восстановлена чуть ли не в первую очередь.  В Бейруте имеются и другие исламские святыни, это место упокоения средневекового святого Ибн аль-Арака (16 в), красочные мечети Амир-Ассаф, Амир-Мунзер и Маджидийя. 

http://www.patriarch.ua/I/photos/big/f3a76eea.jpg

Также здесь имеются храмы множества христианских конфессий: соборы греческой православной и греческой католической церкви, церковь монахов-капуцинов Святого Людовика, евангелическая церковь и маронитский собор Святого Георгия.  

В Бейруте находится и православный кафедральный собор Георгия Просветителя.
Церковь ведет активную просветительскую работу, печатает литературу и даже выступает по телевидению.
http://www.patriarh.ua/I/photos/big/be92362e.jpg
Местом расположения выбран район города, издревле считавшийся христианским, на что повлиять не могли никакие перипетии.

http://101travel.ru/img/showplace/sobor_sv_ili.jpg
Литургии проходят на арабском языке, на нем же выпущены целые серии православной литературы.

Мало какой город мира претерпевал столько разрушений и войн как Бейрут. Не смотря на это 
город называют «Париж Ближнего Востока», колоритный Бейрут, без малейшего преувеличения можно назвать городом контрастов на стыке Востока и Запада. Вольнолюбивый и демократичный европейский дух здесь успешно комбинируется и великолепно сосуществует с арабскими традициями: в совсем парижских брассериях пляшут «дабку», из элитных ресторанов высокой кухни доносятся меланхоличные напевы Фейруз, местные красавицы с подведёнными сурьмой глазами не считают зазорным красоваться в бикини на пляже, а ливанские джентльмены ухитряются сразу после вечерней молитвы в мечети Аль-Омари успеть на концерт джазовой музыки. А ещё в Бейруте сосредоточено замечательное количество памятников: римские термы, византийские базилики, оттоманские дворцы, христианские церкви, мечети, парки...